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Una cucina personale con piatti nati sulla traccia della tradizione piemontese, senza trascurare i colori ed i profumi di altre regioni italiane.
Una cucina che coniuga tradizione e innovazione di cui grande protagonista è l'ingrediente.
La materia prima viene sempre valorizzata nella creatività degli abbinamenti e nell'uso delle tecniche.
Creazioni di alta cucina che si esprimono nella raffinatezza della presentazione e nella ricerca della qualità.
Piatti pensati per avere un connubio di gusto, un equilibrio di sapori e un suo stile di originalità, senza dimenticare l'armonia e la semplicità che sono lo stile e la vera filosofia di Stefano.
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